さとりんさんやmariさん、yunkoさんや、bonoさんたちに好評だった鶏ハム
私も食べたい~と、
金曜夕方仕込みをしました。
鶏胸肉にハチミツを塗りたくって
塩をすりこみます
mariさんに聞いたところ
塩は鶏肉一枚に対して、
大さじ1くらいだそうで・・
私は小さじ1くらいでした・・(T_T)
しかも、
小さじ1でも多すぎたと思っていました・・・
クレイジーソルトをふりかけ
ジップロックに入れて空気を抜きます
冷蔵庫で、2日間ぐっすり眠ってもらいます!!
そして、
日曜日、夢の途中の鶏肉ちゃんを起こし
水につけて塩抜きします
私は塩小さじ1しかすり込んでないので、
塩大さじ1を溶かした水につけました
(今ごろ遅い・・・)
で、30分夢の続きを楽しんでもらいまして・・・
おりゃ~~!!起きろ~~!!
と熱湯にざぶんっ!!
さらに、沸騰させて5分茹でます!
5分たったら冷めるまで放置・・・
わくわくの鶏ハムに包丁を入れます!!
ちょっと放置しすぎ?茹ですぎ?
皆さんのようにキメ細かくできませんでしたが・・・
とっても軟らかくて美味しくできました~
ちょっと塩味が足りないかも・・・?でしたが・・・
茹で残しのスープにキャベツを入れて、
今朝食べました~
朝からあったか美味しいスープでしたよ~
簡単だったので、
またリベンジいたします~
皆さん!どうもありがとう!!
私も食べたい~と、
金曜夕方仕込みをしました。
鶏胸肉にハチミツを塗りたくって
塩をすりこみます
mariさんに聞いたところ
塩は鶏肉一枚に対して、
大さじ1くらいだそうで・・
私は小さじ1くらいでした・・(T_T)
しかも、
小さじ1でも多すぎたと思っていました・・・
クレイジーソルトをふりかけ
ジップロックに入れて空気を抜きます
冷蔵庫で、2日間ぐっすり眠ってもらいます!!
そして、
日曜日、夢の途中の鶏肉ちゃんを起こし
水につけて塩抜きします
私は塩小さじ1しかすり込んでないので、
塩大さじ1を溶かした水につけました
(今ごろ遅い・・・)
で、30分夢の続きを楽しんでもらいまして・・・
おりゃ~~!!起きろ~~!!
と熱湯にざぶんっ!!
さらに、沸騰させて5分茹でます!
5分たったら冷めるまで放置・・・
わくわくの鶏ハムに包丁を入れます!!
ちょっと放置しすぎ?茹ですぎ?
皆さんのようにキメ細かくできませんでしたが・・・
とっても軟らかくて美味しくできました~
ちょっと塩味が足りないかも・・・?でしたが・・・
茹で残しのスープにキャベツを入れて、
今朝食べました~
朝からあったか美味しいスープでしたよ~
簡単だったので、
またリベンジいたします~
皆さん!どうもありがとう!!
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by c-koron
| 2005-12-05 08:20
| 日々つれづれ